水果冻芝士蛋糕

用料  

奶油奶酪 130克
淡奶油 260克
奥利奥饼干 130克
无盐黄油 70克
砂糖 55克
吉利丁片 10克
各种水果 适量

水果冻芝士蛋糕的做法  

  1. 10克吉利丁片清水浸泡,水果切好备用。

  2. 130克奥利奥饼干碾碎,70克黄油微波融化倒入饼干碎搅匀,铺在模底压紧,放冰箱备用。

  3. 130克奶油奶酪放碗里,碗放热水里,搅拌融化加25克砂糖继续搅拌均匀。

  4. 另拿一个碗放260克淡奶油加入30克砂糖,打蛋器打到七八分膨胀。

  5. 泡软的吉利丁片倒入奶油奶酪碗里,隔热水搅拌均匀无颗粒

  6. 奶油奶酪倒入打发的淡奶油中,用橡皮刮刀搅拌均匀,加入水果颗粒搅拌。

  7. 芝士糊倒入模具,磕几下,冰箱中冷藏四小时完成。

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