青口番茄洋葱汤

简介

今天在码头看到新鲜捞回来的青口贝,开心的买了一斤回来做汤~ 买的时候让阿姨帮着一个个撬开,只留半边壳,回来洗洗就好了,省了很多力气。

用料  

青口贝 500g
番茄 三颗
洋葱 半颗
罗勒 一小撮
胡椒粉 适量
一小撮

青口番茄洋葱汤的做法  

  1. 青口贝加少许盐浸泡,洗净。

  2. 番茄切块,洋葱切丁。

  3. 大火热锅加油,把洋葱和番茄丢进去,翻炒,直到番茄变差不多番茄酱的状态,加水烧开。

  4. 把洗净的青口贝丢进去,撒上罗勒叶,胡椒粉,盐,如果有白葡萄酒也可以加少许进去,大火烧约1分钟即可关火。

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