简易煎鱼~一起摆脱不会做鱼的痛苦吧!

简介

平时吃的比较多的就是鲫鱼和鳊鱼,今天买的鲫鱼,很小条,两个人刚刚好~

用料  

鲫鱼 1条(380g)
青椒 2个
指天椒 4个
生姜 0.5块
蒜头 5粒
青葱 3颗

简易煎鱼~一起摆脱不会做鱼的痛苦吧!的做法  

  1. 鱼洗干净,晾干水,抹上盐,搁置。
    将生姜、蒜头、青椒、指天椒以及青葱洗净,切成碎末待用。

  2. 锅烧干,加油,大概淹没锅底就可以了,晃动锅身使油覆盖整个锅底。大火将油烧开,转小火,放鱼。待鱼两面都煎至金黄就可以起锅入盘了。

  3. 直接将煎鱼剩下的油烧开,放入姜蒜煸炒至有香味,加入青椒和指天椒,翻炒至青椒偏熟,加盐,味精,酱油,料酒,香油,翻炒两分钟之后加两勺水,加入青葱,转大火收汁。起锅,将汁浇至煎好的鱼身。

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