苦瓜胡萝卜炒蛋

简介

夏日解毒消食蔬菜。-良药苦口,你喜欢淡淡苦味后的回甘么?
胡萝卜,含丰富的胡萝卜素,治疗夜盲症的功效。

用料  

苦瓜 一根
枸杞 15g
鸡蛋 2个
胡萝卜 半个
蒜末
浓汤宝半小盒 15g
水淀粉 适量
蒸鱼鼓油 适量
耗油 适量
适量

苦瓜胡萝卜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜去籽切片,用少许盐唦在表面,手抓匀; 胡萝卜切片

  2. 鸡蛋加少许水淀粉打散拌匀,加少许五香粉,加入浓汤宝,让其慢慢融化

  3. 起锅,热油,6成熟,放入蒜末爆香,放苦瓜,胡萝卜,旺火爆炒,至断生,放入少许水,翻炒几下

  4. 倒入蛋液浓汤宝,用旺火不停翻炒,把蛋炒散炒细出蛋花来,加入蒸鱼鼓油、少许耗油、盐调味

  5. 加入枸杞,翻炒均匀,出锅前侧锅加入几滴香醋,即可

小贴士

感悟:
盛夏吃苦瓜,能防痱子,除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之效,多多易善,还不长胖。加入枸杞,也有明目的功效。

我记得我儿时从不吃苦瓜,怕苦,不知何时起,体会到它苦后的甘甜,越发喜欢着绿的沁人心脾的瓜儿了。

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