韭菜盒子
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人做过这道菜
丁香-5
河南商丘的家常小吃。小时候妈妈经常做韭菜盒子给我们吃，妈妈离开后，我凭记忆、回味尝试着自己制作，里面有妈妈的味道哦。
用料
韭菜盒子的做法
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面粉加水和成面团，切成四个饺子皮大小的面坯
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韭菜择好洗净控水后切碎，放油、十三香拌匀。
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另取一碗，取半碗韭菜、鸡蛋打入、放适量盐拌匀。
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将面坯擀成如饺子皮厚、饼铛内经大小的面饼，把拌好鸡蛋、盐的韭菜放到饼上摊半圆。
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把面饼像包饺子一样合并、捏紧边缘。
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把韭菜盒子放入电饼铛里，煎熟。（饼铛里不放油）
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柔软、清香、可口的韭菜盒子做好了。
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注：为了防止韭菜出水，先期把所有的韭菜用油拌匀。放鸡蛋和盐时只取一个韭菜盒子量的韭菜，一个韭菜盒子放一个鸡蛋。
