韭菜盒子

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简介

河南商丘的家常小吃。小时候妈妈经常做韭菜盒子给我们吃,妈妈离开后,我凭记忆、回味尝试着自己制作,里面有妈妈的味道哦。

用料  

韭菜
鸡蛋
十三香、盐
面粉

韭菜盒子的做法  

  1. 面粉加水和成面团,切成四个饺子皮大小的面坯

    韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 韭菜择好洗净控水后切碎,放油、十三香拌匀。

    韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 另取一碗,取半碗韭菜、鸡蛋打入、放适量盐拌匀。

    韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 将面坯擀成如饺子皮厚、饼铛内经大小的面饼,把拌好鸡蛋、盐的韭菜放到饼上摊半圆。

    韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 把面饼像包饺子一样合并、捏紧边缘。

    韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 把韭菜盒子放入电饼铛里,煎熟。(饼铛里不放油)

    韭菜盒子的做法 步骤6
  7. 柔软、清香、可口的韭菜盒子做好了。

    韭菜盒子的做法 步骤7
  8. 注:为了防止韭菜出水,先期把所有的韭菜用油拌匀。放鸡蛋和盐时只取一个韭菜盒子量的韭菜,一个韭菜盒子放一个鸡蛋。

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