海带焖黄豆

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用料  

海带焖黄豆的做法  

  1. 黄豆一把,事先浸泡一碗,更易熟。

  2. 海带如果是盐腌的,事先要浸泡去除咸味,我买的是鲜海带就不用了。海带洗净,切成片,在开水中焯一下,去除表面滑滑的黏液。

  3. 热锅凉油,葱花炝锅,下入浸泡好的黄豆,略翻炒,倒入老抽、生抽、适量的水,大火烧开后转中小火闷煮差不多20分钟。(如果不是鲜海带,因有咸味,生抽酌情少放)

  4. 放入海带片继续闷煮10-15分钟至黄豆烂熟,注意整个过程别烧干水糊锅了,最后如有多余的汤汁,大火收一下,出锅即可。

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