香干炒芦蒿

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简介

每个季节都有自己专属的味道,春天的食材,都是满满的小清新,吃在嘴里都是春天的味道。芦蒿就是其中的代表,清淡有滋味,吃下去觉得干净又清爽。

用料  

芦蒿
五香豆干
小米辣 2颗

香干炒芦蒿的做法  

  1. 芦蒿去叶和根,切8cm段备用,今天买的是所谓的野生芦蒿,香气确实更重一些。五香豆腐干(我用的是雨润的)切细丝,小米辣切成小辣椒圈备用。

    香干炒芦蒿的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热,倒入小米辣,微微煸炒后倒入五香豆腐干,翻炒1分钟后倒入芦蒿,翻炒2分钟(或到变色),放少许食盐调味翻匀后出锅开吃。

    香干炒芦蒿的做法 步骤2

小贴士

这个菜非常快手,芦蒿用腊肉炒也很好吃,不用炒太久,芦蒿变色就可以,也不用中途放水。野生的芦蒿跟平时吃的比起来,确实香气更重且更脆一些,推荐一试。

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