意大利肉酱面

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简介

好吃的意大利肉酱面,自己动手,实惠料又足

用料  

意大利面 2人或三人份
猪肉陷 90g
牛肉馅 210g
番茄酱 肉馅的2倍
胡萝卜 小半根
西芹 一小根
洋葱 半片
大蒜 1瓣
红酒 适量
适量(可不要)

意大利肉酱面的做法  

  1. 把肉陷用纱布包住清洗干净,如果肉酱不清洗的话,吃起来没那么清爽,会有肉腥味。胡萝卜,洋葱,西芹和大蒜切小末,如图

    意大利肉酱面的做法 步骤1
  2. 锅内放橄榄油,把切好的食材除了肉馅外放锅里炒,炒出洋葱香味后再放肉馅(牛肉和猪肉是7:3)炒两分钟后放红酒提味,不能加水

    意大利肉酱面的做法 步骤2
  3. 等水收干后放番茄酱(肉的二倍),小火煮10分钟,汁不用收太干

    意大利肉酱面的做法 步骤3
  4. 然后加点盐就可以出锅了。也可不加盐,看个人人口味

    意大利肉酱面的做法 步骤4
  5. 把意大利面煮熟后捞起。炒锅里不放油,直接下肉酱和意大利面翻炒均匀就可以了

    意大利肉酱面的做法 步骤5

小贴士

1.肉馅的比例要按牛肉7,猪肉3,单放猪肉的话太腻,单放牛肉又会太柴,牛肉与猪肉按7比3做出来的肉酱口感最好

2.中途不能加水,如太干可加入红酒

3.番茄酱要是肉酱的2倍才行

4.最后一步肉酱与意大利面一定是下锅要炒匀,而不是单纯的拌匀哦

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