红酒柠香烤鸡

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用料  

嫩鸡 半只

红酒柠香烤鸡的做法  

  1. 配料:1 洋葱,土豆,西红柿,胡萝卜
               2 姜片,葱段,
    调料:1 红葡萄酒(也可以用白葡萄酒甚至是料酒代替),生抽,盐,糖,鲜柠檬汁
               2 色拉油或蜂蜜
               3 黑胡椒,香叶,迷迭香
    步骤:
    1 鸡洗净沥干,用厨房用纸擦干多余的水分

    2 将鸡和配料2以及调料1混合,然后给鸡做一个深度的“按摩”

    3 将按摩完的鸡和所有调配料装入密封保鲜袋,放进冰箱冷藏室内。

    4  隔一段时间把鸡拿出来隔着袋子给鸡做一次“按摩”,同时调整一下鸡在保鲜袋里的姿态,以确保每一个部分都有机会充分接触到腌料。这个间隔的频率根据你的空闲程度而定,当然越频繁越好。

    5 冷藏过夜或十二小时以上最佳,我这次腌了24小时,鸡肉非常入味。当然如果你赶时间要缩短腌制时间也不是不可以…反正我是不建议

    6 烤制前一两个小时,将配料1加入一起腌制

    7 烤箱上下火预热200度,同时烤盘铺锡纸将所有腌料放入烤盘,再根据自己的喜好撒上调料3的全部或部分,都不放也行。最后在鸡身上淋上色拉油,或者刷一层蜂蜜。如果是烤整鸡,建议用锡纸将翅膀和腿部包起来,避免局部烤焦。

    8

    红酒柠香烤鸡的做法 步骤1

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