多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)

8.5 综合评分
88 人做过这道菜
超级治愈系有木有~~瞬间比呆萌的样子融化了~~吃之前会不由得乐一下~~
蛋糕体改自福田淳子的可可全蛋海绵蛋糕体~草鸡moist&soft~~
自己做没有色素哦~~虽然没有外面卖的颜色美丽~可是健康放心滴~~

大纸杯6个~

用料  

蛋糕体
鸡蛋 3个
砂糖 70g
牛奶 30ml
植物油(除花生油和橄榄油) 30ml
低筋面粉 70g
可可粉 10g
topping
草莓(或香蕉或其他填充物) 6颗
奶油 100ml
抹茶粉 5g*左右*
热开水 5ml*左右*
糖粉(我用的炼乳) 8g(15g)
可可粉(或oreo、其他饼干碎屑) 适量

多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)的做法  

  1. 准备工作:
    烤箱160度预热面粉+可可粉混合过筛备用

  2. 先做蛋糕体:
    鸡蛋与砂糖放入打蛋盆,隔水加热(水温60度左右,别太高,鸡蛋会凝结)

  3. 水温下降后(降到36度左右)将打蛋盆去除,继续打发至蛋液呈明显的纹路状(一定要充分大发!打蛋器捞起蛋液,线条状低落)

  4. 放入牛奶,搅拌匀;放入植物油,搅拌匀

  5. 分两次放入过筛好的粉类,充分搅拌至面糊质地均匀(一次全部放入会结块,所以分次放,)

  6. 面糊倒入杯子~入烤箱160度烤25-35分钟(根据实际情况控制或盖锡纸,用牙签测试有木有完全烤好)

  7. 出炉至完全冷却

  8. 做topping:
    热水一点点倒入抹茶粉中,边倒边搅,至浓稠的膏状糊状(我用了5ml,但量不一定)放凉

  9. 奶油加糖粉(我用的炼乳)完全打发,期间加入抹茶膏打匀

  10. 装饰:
    蛋糕体上筛上可可粉冒充土壤= =。。。用小勺在蛋糕体中间挖一个坑,草莓用刀修成需要的形状填入坑中,大部分露在外头,这样是为了比较牢固

    多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)的做法 步骤10
  11. 抹茶奶油装入裱花带装饰即可

  12. 最左边的刺球不用花嘴直接把裱花袋剪小口做;

    多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)的做法 步骤12
  13. 中间的高个子可以用曲奇花嘴,也直接均匀涂抹在草莓上后用叉子划出纹路

    多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)的做法 步骤13
  14. 右边的仙人球用小号曲奇花嘴(我没有小号的用的中号,它好蠢。。。)

    多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)的做法 步骤14
  15. 给大家某蛋糕店做的成品图作参考~~比我做的美多了~~你们一定也可以办到~~~

    多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)的做法 步骤15

小贴士

冒充土壤我用的可可粉,不是很明显,可以用饼干或者oreo碎屑~
草莓可以换成香蕉、熟红薯or anything you like~~
蛋糕底也可以用别的哈~~

参照这个菜谱,大家做出 114 作品

全部114个作品

 

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