罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)

简介

碳妹说锅包肉和面疙瘩是她的灵魂食物,在这一语境下的面疙瘩一定不是今天做的这款吧。意式马铃薯面疙瘩,原料简单到只需要三种,添加了马铃薯之后的面团松软弹口,配上罗勒青酱,俨然村上笔下[春天的熊],恨不得抱着打滚啊。

用料  

罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法  

  1. 松子丢进平底锅烘出香味

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤1
  2. 捣碎

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤2
  3. 新鲜罗勒取叶剁碎

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤3
  4. 像这样(太喜欢这张照片,加多一个步骤也值得,哈哈哈哈)

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤4
  5. 松子末,罗勒末,芝士末,盐,橄榄油,疯狂地搅动

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤5
  6. 弄成这样(以上2-6如有搅拌机则可将全部原料丢入搅拌,如有碾钵则碾碎全部原料之后加入橄榄油)

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤6
  7. 煮烂的马铃薯,鸡蛋黄,面粉,盐,开始和面

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤7
  8. 在案板上撒一层面粉,把和好的面团搓成条状,切出面疙瘩

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤8
  9. 罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤9
  10. 平底锅倒入橄榄油烧热,将面疙瘩捞出直接倒入油锅,倒入罗勒青酱翻炒

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤10
  11. 完成

    罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法 步骤11

小贴士

1 松子非常容易糊,需不停翻动
2 找不到新鲜罗勒也可以用现成的罗勒酱,通常在超市的小角落
3 如果希望青酱裹住面疙瘩,就在关火后直接撒上芝士末,用余热融化,图片中的面疙瘩表面略脆,因而在装碗后撒芝士末口味更佳
4 芝士末也可以用卡夫芝士粉替代

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