红烧鸡翅

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简介

红烧鸡翅膀~我最爱吃~
新手第一次写菜单,这个是我做过最好吃的版本,推荐给大家哟

用料  

鸡翅中 500g
冰糖 适量
少许
少许
八角 适量
花椒 适量
料酒
老抽
食盐

红烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用刀在正反面各划几道,改刀的目的一是焯的时候里面的脏血可以出来,二是方便入味。

  2. 锅里加水煮沸,放入鸡翅,再次煮沸的时候捞出。

  3. 葱切段,姜切片,花椒、大料(八角)、冰糖备用。

  4. 锅里放油,中火,油热后放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入鸡翅翻炒。

  5. 烹入料酒,加老抽上色,翻炒均匀。

  6. 倒入清水,没过鸡翅即可,盖上锅盖,大火煮开。

  7. 小火煮约20分钟,加入冰糖和少许盐。

  8. 翻炒至冰糖融化,汤汁收干,即可。

小贴士

可以适当放两片小辣椒,味道也不错。

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