蜂巢蛋糕

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简介

从小到大都很喜欢吃蜂巢蛋糕,不仅因为它外型特别,有大小不一的蜂巢,而且蘸着牛奶吃还别有一番风味。于是寻找方子,终于找到了君之的方子,尝试过,不错,实在太好吃好了。不过对照君之方子,按照我自己的口味略调整份量

用料  

鸡蛋 2只
细砂糖 80-90g
炼奶 160g
玉米油 80-100g
低筋面粉 100g
小苏打 5g
蜂蜜 10g
180g

蜂巢蛋糕的做法  

  1. 将水和糖混合后,煮开溶解,放凉后备用

  2. 用另外一只大碗,打入两只大大的鸡蛋,打散

  3. 加入液体或者结晶的蜂蜜均可,拌匀

  4. 在蛋液中加入炼乳,拌匀

  5. 以上几种料拌匀后成这样子

  6. 加入玉米油,拌匀

  7. 低筋面粉和小苏打混合后,过筛,筛入以上的蛋液中

  8. 拌匀成面糊后,分开三到四次倒入放凉的糖水中,每次倒入后均拌匀后再加入下一次。搅拌好的面糊用保鲜膜封好,静置60分钟。

  9. 利用面糊静置的时间,在模具上抹好黄油,预热烤箱。烤箱200度,10来分钟。

  10. 时间够,入烤箱。我连番薯一起烤,省电啊,哈哈

  11. 出炉啦,香啊。放凉后可以脱模啦。

小贴士

糖水一定要最后一步,分次加入。烤前要静置45分钟以上。不喜欢太甜、太油的,可以减少糖和油量,本来炼乳和蜂蜜已经是甜的。

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