酱汁元宝排骨

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简介

电视上看的,自己做了一下。味道还可以。没有拍步骤图。但是很简单步骤很少。
第一:用盐料酒腌一下排骨。一点点料酒就行,料酒倒手上摸排骨上就行。时间半个小时吧。
第二:把排骨过水,沥干。
第三:平底锅倒油,大火下排骨,表面变色小火。目的是表面迅速熟,把水分锁里面。有一点要变黄的时候捞出来。
第四:油不够就再补点油,炸煮鸡蛋。金黄捞出。
第五:煎大蒜,煎黄后倒入酱。可以大酱和甜面酱配一起。
第六:酱炸好后放入排骨。搅拌到酱均匀挂上排骨后加热水。到排骨三分之一高就行。小火炖。汤快干时候,大火收干。加点葱花香菜。

用料  

排骨 800g
甜面酱 30g
半头
橘子皮 1\4

酱汁元宝排骨的做法  

  1. 酱汁元宝排骨的做法 步骤1
  2. 成品

    酱汁元宝排骨的做法 步骤2
  3. 外焦里嫩

    酱汁元宝排骨的做法 步骤3

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