厚蛋烧

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用料  

鸡蛋 5个
牛肉火腿方片 2片
香菜 3棵
温开水 适量
少量
食用油 适量
番茄沙司 1小包

厚蛋烧的做法  

  1. 将牛肉火腿片切丁,香菜切末备用

    厚蛋烧的做法 步骤1
  2. 用打蛋器将蛋打匀,倒入适量温开水搅匀

    厚蛋烧的做法 步骤2
  3. 加入火腿丁、香菜末、少许盐搅匀

    厚蛋烧的做法 步骤3
  4. 平底锅大火烧热后转小火,用刷子沿着锅底均匀刷一层油

    厚蛋烧的做法 步骤4
  5. 将三分之一的蛋液倒入锅中,晃动锅,使蛋液摊成薄的圆蛋饼

    厚蛋烧的做法 步骤5
  6. 等蛋液基本成形,将蛋皮从锅的上端开始卷至锅的下端

    厚蛋烧的做法 步骤6
  7. 卷好推至锅的上端

    厚蛋烧的做法 步骤7
  8. 接着再刷点油,倒入三分之一的蛋液

    厚蛋烧的做法 步骤8
  9. 待成形后和上面做法一样,将之前的蛋卷一起卷起,推至锅的上端

    厚蛋烧的做法 步骤9
  10. 最后再刷点油,倒入剩下蛋液,重复上面步骤,将蛋皮卷起

    厚蛋烧的做法 步骤10
  11. 经过三次卷好的样子

    厚蛋烧的做法 步骤11
  12. 最后切段装盘,挤点番茄沙司食用

    厚蛋烧的做法 步骤12

小贴士

1、我家的平底锅是德国菲仕乐不锈钢锅,这种锅要先用大火空烧几分钟,然后洒点水下去,如果水能形成小水珠滚动的时候,锅就达到了物理不粘,和不粘锅的效果就一样啦!

2、卷蛋皮的时候很烫,要一手拿筷子,一手拿勺子,慢慢卷起,这样就不会烫到手了

3、家里有现成的香菜,如果用葱花做味道也很好哟!

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