樱桃肉

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用料  

精五花肉 300g
红砂糖
冰糖
生抽
八角
茴香
山萘
草果
姜片

樱桃肉的做法  

  1. 猪肉洗净切块,入热水绰一道,溺干备用。

    樱桃肉的做法 步骤1
  2. 倒入适量食用油,油热后将香料入锅翻炒,几秒钟后将肉放入一起炒2分钟左右,倒入一小勺生抽、红砂糖、冰糖继续翻炒2分钟,倒入一大锅水,闷盖炖煮3个小时。

    樱桃肉的做法 步骤2
  3. 收汁:这一步比较关键,一定要不断翻动,防止糊锅,收到油汤分离,锅铲明显粘锅为止。

    樱桃肉的做法 步骤3
  4. 油汤看起来很清亮,汤料都附在了肉上面,OK拉~

    樱桃肉的做法 步骤4
  5. 很费时的一道菜,但是美味无法阻挡~

    樱桃肉的做法 步骤5

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