蜜豆粽

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简介

端午来临之际,在家自制红豆素粽,浓浓的节假气氛和甜甜的软糯香粽,平淡的幸福。阖家欢乐,大家。

用料  

糯米 600克
红蜜豆 50克
葡萄干 40克
红枣 200克
干粽叶(箬竹叶) 适量
老抽 一勺
白糖 三大勺
花雕酒 一小白酒杯

蜜豆粽的做法  

  1. 糯米放入盆中,淘洗干净浸泡一夜,水沥干后,用花雕酒、白糖、老抽加入,搅拌匀。

  2. 葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

  3. 把干粽叶放入开水锅内烫软

  4. 取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分

  5. 在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净。 注意:有倒刺的一面是反面哦。

  6. 将葡萄干和红枣放进腌制好的糯米,搅拌匀。

  7. 取一个粽叶,折成漏斗形,先放入少许棕米

  8. 再放入2颗小枣

  9. 再覆盖一层棕米,把漏斗填满

  10. 多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

  11. 用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好

  12. 把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米

  13. 大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

小贴士

1、粽子美不美观不要紧,关键是别漏米。

2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。

3、端午节来临之际,祝大家合家欢乐,健康幸福。自己做粽子,健康而营养。

如果要去超市买的同学,千万注意挑选,颜色过艳,都是“返青粽”,或者加了很多化学添加剂,多食不利健康。

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