电饭锅版关东煮

简介

关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

用料  

电饭锅版关东煮的做法  

  1. 准备好所有食材:白萝卜,红萝卜,山药,藕要体现削皮,清水煮一下,去掉本身的味道

    电饭锅版关东煮的做法 步骤1
  2. 准备昆布高汤:昆布提前放入电饭锅中泡一晚上,早晨起来选择电饭锅煮汤,然后放几个干香菇,一个虾干(没有柴鱼就用虾干代替了),半个苹果。看过一个菜谱说放了苹果在里面,炖出来高汤有丝丝甜味。最后我也没尝出来,但还是放里面了。汤底我炖了4个小时。

  3. 汤底炖好,加入生抽调色,放一点盐,这样整个汤底就完成啦~~
    忘记拍照了。。。

  4. 现在可以往里面加大加喜欢吃的东西啦~

    电饭锅版关东煮的做法 步骤4
  5. 成品图~味道我自己都震惊啦~杠杠滴!

小贴士

1. 建议白萝卜,要先用清水煮一下,不然会把整个汤底的味道带变味2. 我汤底有些甜其实是因为我加了些味醂,如果没有的童鞋就加苹果吧。

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