蒜蓉粉丝扇贝

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简介

8个扇贝
1头半或2头蒜,做成蒜蓉
半根葱
8个干辣椒 (如果能吃辣就多放4个左右)
1大捆粉丝 (我比较爱吃粉丝,所以放的比较多)
色拉油!
Let's go!

用料  

扇贝 8个
粉丝 一捆
1头半或2头
半根
干辣椒 8个或更多(爱吃辣的可多放)
白糖 一点点就行
豆豉油 1/2的饭铲子
生抽 1/4的饭铲子
酱油(提色的) 1/4的饭铲子
料酒 1/4的饭铲子
适量
鸡精 适量

蒜蓉粉丝扇贝的做法  

  1. 扇贝洗净。 将肉和壳分开洗。壳内比较滑,洗到不滑为止;扇贝肉有一条黑色的,将它洗掉即可。 这样壳、肉分离放着!(这扇贝我从京东买的,真的非常好!个头大,肉厚实,还新鲜!!)

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤1
  2. 将粉丝泡开

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤2
  3. 蒜弄成蒜蓉,葱切碎放到一个碗; 干辣椒掰的碎碎的,一定要碎! 放入另一个碗。

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤3
  4. 将锅中倒油,烧热。将蒜、葱倒入,翻炒几下转小火,再加入干辣椒。香味马上出来了! 一次放入:1/2豆豉油、1/4生抽、1/4老抽、1/4料酒,一点点的白糖,适量的盐和鸡精。 继续翻炒! 换火。

  5. 将粉丝卷成圈放到扇贝壳上,将刚炒好的料放入中间的洞洞中。 再将贝壳肉盖上。 放入蒸锅。

  6. 中火蒸8分钟 ! 出锅! 再将炒好的料浇上去 。大功告成!

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤6

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