糖醋蒜

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简介

新蒜下了,爱吃糖醋蒜的赶紧泡吧!

用料  

一斤半
珍极酱油 一袋
独流醋 五袋
新蒜 五斤

糖醋蒜的做法  

  1. 买新蒜的时候用手捏捏,硬的好,尽量挑饱满的,不要太小的蒜,皮太多。

    糖醋蒜的做法 步骤1
  2. 新蒜去皮,扒的剩一两层最好。剪掉蒜尾,切掉蒜根,洗净,用盐水泡一晚,清水也可,目的都是为了干净。

    糖醋蒜的做法 步骤2
  3. 把糖,酱油,醋倒入锅内烧开,晾凉备用。尝尝根据个人口味添加糖或者醋。喜酸的可以用老陈醋、米醋、白醋。珍极酱油颜色浅,所以我用珍极,别的酱油也可以;独流醋有点甜,这些都是个人喜好。

    糖醋蒜的做法 步骤3
  4. 把泡好的大蒜擦净,尽量干些,放入容器内,把晾凉的汤倒入容器内,没过大蒜即可。

    糖醋蒜的做法 步骤4

小贴士

整个过程不要粘油,酱油醋烧开是为了防腐,我嫂子是用生酱油醋泡的,味道也不错。

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