自酿苹果酒

14 人做过这道菜
看到很多下厨房上酿酒的菜谱,除了葡萄酒外,总需要添加酒精,高度粮食酒女孩子不喜欢,低度粮食酒又容易坏。

这款苹果不需要添加任何酒精!不需要晾干水果!不需要特别控制什么玻璃无水无菌!!

只需要加果酒酵母(安琪的10块钱一包,其他的果酒酵母应该也可以)就可以酿出来。

5升的瓶子,5斤苹果就够,我加了一个柠檬,有效防止氧化。其实不加也不影响。

用料  

苹果 5斤
果酒酵母 少量
黄冰糖 大概2斤多

自酿苹果酒的做法  

  1. 温开水加盐,泡一下苹果

  2. 苹果切碎,装瓶(不用晾干,晾干好麻烦!)

  3. 大块大块的冰糖,放进去,也可以加点冷开水

  4. 常温开水,搅拌果酒酵母,也倒入瓶中,然后搅拌

  5. 密封一周后过滤(就是把果肉拿出来),然后再放几天,会有新的沉淀,再过滤,几次后酒色越来越亮,可以喝也可以装瓶

小贴士

*其实没有过滤的时候就已经可以喝了,我就喝了,但是沉淀之后会越来越香

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

自酿苹果酒所在分类

该菜谱创建于
1260 收藏


自酿苹果酒的答疑

  • 小呼-1  3个月前  
    3
    这种方法酿的酒能放多久。
    作者回复 3个月前  
    可以放很久啊,夏天太热记得放冰箱
  • 小琦99  5个月前  
    1
    要加多少水
    作者回复 1个月前  
    我之前已经有答复。这个要看情况的,最好是大部分苹果榨汁,那么就不用加水,水也可以淹没过苹果。
  • 无聊小酱  3个月前  
    1
    请问温水化酵母需要一点点水还是多点可以淹没苹果?
    作者回复 3个月前  
    淹没当然更好,方便发酵,但是温水不能多,用来化开酵母,一小碗就行。可以苹果榨汁替代水淹没苹果粒。
  • 清新天涯  26天前  
    0
    不放糖也可以吧?
    作者回复 25天前  
    当然可以
  • 暮下冷枫  28天前  
    0
    苹果去皮吗,不用盐可以吗,水要放多少
    作者回复 26天前  
    去不去皮,主要看有无农残。
  • 暮下冷枫  1个月前  
    0
    作者qq或者位置多少,我想请教一下
    作者回复 29天前  
    直接问就行啦
  • 手机用户9229_j7ix  2个月前  
    0
    请问要加多少水?水不没过苹果会不会有影响
    作者回复 1个月前  
    要沫过
  • 水过无痕_ya2z  2个月前  
    0
    苹果需要削皮吗
    作者回复 1个月前  
    如果无农药,当然可以不削
  • _d8cz  3个月前  
    0
    会出毛吗?冰糖放底部,在放苹果,最后放果酒酵母对吗?
    作者回复 1个月前  
    放了果酒酵母,不会长毛,用苹果自身去酿,有可能会吧。
  • 早知道小姐  2年前  
    0
    请问酵母粉是何时加入瓶中,是和苹果、冰糖等同一天放入吗?放入酵母粉后玻璃瓶需要密封么
    作者回复 1个月前  
    同一天。密封。

以上留言由作者回复后显示