烤鸡腿

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简介

好记性不如烂笔头……存着备用。

用料  

1. 鸡腿 随意
2. 料酒 适量
3. 盐 少量
4. 各种调料 看着办
5. 橄榄油 适量
6. 蜂蜜 适量

烤鸡腿的做法  

  1. 在很想吃肉的前一夜把鸡腿们洗干净,吸干水,每只都深可见骨地划两刀。(成品图里没划,是我又犯懒了……)

  2. 找个密封性好的保鲜盒,把鸡腿码进去。最佳状态是鸡腿们稍微互相挤着一点,平铺或者垒起来都行。

  3. 放料酒,下手随意,我一般是四只鸡腿两汤勺料酒的比例。

  4. 放盐,基本上保证一只鸡腿一小撮盐就行了,别的料也是有咸味的。

  5. 想吃什么味道的就放什么调料。迄今为止试验过的组合有:生姜粉+瑞士汁;黑胡椒+生抽;盐+辣椒碎+孜然粉+生抽……等等等等,记不全乎了,反正馋什么了就放什么。

  6. 不怕麻烦的可以下手给鸡腿按摩一下,怕麻烦的就把保鲜盒盖子盖上,然后上下前后左右蛇精病一样用力地晃个三分钟。(现在知道为什么保鲜盒要密封好的了吧……)

  7. 放入冰箱冷藏过夜,第二天起床的时候记得给鸡腿们翻个身,让没有浸到料汁的部分可以在接下来的一天得到滋润……

  8. 晚上到家开烤箱预热,华氏390度。铺锡纸,锡纸上刷一层橄榄油,防粘。鸡腿们平铺一层,一个挨着一个也行,但是不能叠罗汉了。

  9. 橄榄油蜂蜜一比二调在一起,均匀刷在鸡腿上,烤箱预热好就放进去,中层,三十分钟。烤好之后懒人可以直接端着烤盘上桌,还挺保温的。

  10. 开吃!

小贴士

又懒又麻烦又随便,关键是实打实的肉啊!

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