蒜香可乐鸡翼

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简介

可乐鸡翼是很多广州人的童年回忆,我也不例外,但尝试了很多遍都做不出妈妈的味道,所以我结合了蒜香鸡翼的做法,有蒜蓉的香味,也有可乐的甜意~手机太渣,图片可能不吸引。

用料  

鸡翼 6只
蒜头 半个
超细白砂糖 一勺半
生抽 30-50ml视乎口味
可口可乐 20-30ml视乎口味
食用水 50ml

蒜香可乐鸡翼的做法  

  1. 鸡翼解冻,洗净,在背面切两刀…(有些教程喜欢用盐腌制,但我认为不必)

  2. 蒜头切碎,热平底锅,下油,爆香蒜蓉

  3. 文火将鸡翼翻煎,加点水,不然很容易糊,煎至金黄色,鸡肉开始泛白

  4. 加白砂糖在表面,翻煎两三次,加生抽,翻煎至基本收汁

  5. 添加可乐,煮至收汁为止

小贴士

1.在背面切两刀可以入味,所以煎的过程也尽量背面多煎一点
2.用筷子翻煎比较方便
3. 蒜蓉接触生抽很容易糊,所以可以在放生抽时加点水

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