红豆冰

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简介

红豆冰,在大陆叫“刨冰”、“冰花”,台湾叫“锉冰”。
   台湾的甜品饮品种类是非常多的,除了烧仙草、芋圆这一类,也有台湾独创的珍珠奶茶,红豆冰,还有小美冰淇淋、冬瓜茶,其实这种旧式的“古早味”才是台湾本土最流行的。
   大部分台湾人都有吃红豆冰的记忆,一般甜品店和奶茶店都有售,往往是堆成一座小山形状,上面撒满蜜红豆,再加上些炼乳奶油什么的,口感非常清爽,是夏日消暑的最佳选择!
   所以每到盛夏,总会看见很多人点红豆冰,多数的恋人会两人点一份,你一勺我一勺的相对吃完,连化掉的水也会一起用吸管喝,甚是甜蜜。台湾曾有部电影叫《初恋红豆冰》讲的就是一个关于青春与爱情的故事,而红豆代表着相思,所以红豆冰在台湾逐渐也变成恋人专属甜点。

用料  

纯净水(或白开水) 250克
蜜红豆 100克
雀巢鹰唛原味炼乳 20克
纯牛奶 15克

红豆冰的做法  

  1. 纯净水或者白开水倒入冰格中送入冰箱冷冻成冰块

    红豆冰的做法 步骤1
  2. 蜜红豆100克置于碗中备用

    红豆冰的做法 步骤2
  3. 取一小碗,倒入20克雀巢鹰唛原味炼乳和15克纯牛奶搅拌均匀

    红豆冰的做法 步骤3
  4. 将冰块用刨冰机打成冰沙

    红豆冰的做法 步骤4
  5. 再将蜜红豆均匀盖在冰沙上,最后淋上炼乳和牛奶的混合溶液即可

    红豆冰的做法 步骤5

小贴士

1.蜜红豆有市售成品,如果没有可以自制;
2.炼乳和牛奶如果没有,可以用淡奶油加糖来代替;
3.做好的红豆冰最好快点吃完,否则很容易化成水。

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