牛奶面包

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简介

最近面包越做越好吃,方子量都得加倍。这个方子是参照君之的花式牛奶面包。椰蓉馅,芝士馅,奶黄馅,想吃啥馅就做啥,面包出炉的味道真香啊!自己做面包,就是有一种成就感!

用料  

高筋面粉 600g
60g
淡奶油 适量,可不加
6g
酵母 8g
奶粉 10g
牛奶/水 300g
黄油 60g
鸡蛋 1个

牛奶面包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料放入面包机,揉面20min。面团揉好后,加入黄油,再揉面20min

  2. 发酵面团到2倍大,之后排气。分成剂子,滚圆。盖保鲜膜,醒发15min。之后可在面团中放入喜爱的馅料。象包包子一样放入馅料,收口。象团馒头一样,整成圆形,收口向下。放入烤盘,进行二次发酵。

  3. 二次发酵完毕,面团又变成两倍大的时候,表面刷蛋液,烤箱150度,30min。

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