糖醋排骨(豪华油炸炒糖色版)

简介

糖醋排骨真心千变万化,我经常都偷懒直接所有材料扔一起煮一锅出来~不过~裹上干淀粉炸的才是真爱!

用料  

排骨
生粉
红糖
冰糖
老陈醋(黑醋)
料酒
生姜
大葱
白芝麻(熟)

糖醋排骨(豪华油炸炒糖色版)的做法  

  1. 排骨切好用料酒、盐腌渍一个小时

  2. 锅内热油 葱姜放油锅炸香后捞出

  3. 腌好的排骨洗净表面多余的调料,一块一块的扔入装了生粉的碗裹上生粉,下油锅前稍微抖掉多余的生粉扔锅里炸

  4. 炸到微黄,捞出,放凉

  5. 再次热油将炸过一次的排骨炸一遍,炸至金黄色捞出

  6. 锅内留少许底油加红糖和冰糖碎炒糖色,待糖都融化开始起泡的时候倒入一碗热水,下排骨翻拌

  7. 调入醋,品尝下汤汁的味道,依口味添加适量的盐和更多的醋

  8. 待汤汁剩余量不多的时候,取小半碗水和半汤匙淀粉混合均匀,倒入锅中勾芡,翻拌均匀后摆盘,撒上熟的白芝麻

小贴士

新手不介意操作这个菜

糖醋排骨(豪华油炸炒糖色版)的留言

关于糖醋排骨(豪华油炸炒糖色版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
293 收藏

作者下厨房的阿布的其他菜谱