双色蒸蛋卷

3 人做过这道菜
我觉得吧 特别适合请客的时候 可以提前准备 又好造型 时隔N年 我终于开始修这个菜谱了

用料  

鸡蛋 3、4个
猪肉泥 半斤
胡椒粉
料酒
鸡精

双色蒸蛋卷的做法  

  1. 将三个蛋黄一个蛋清摊成黄皮、将两个蛋清摊成白皮(热锅抹上一点点油,倒入蛋液,转动锅子使蛋液分布均匀)

  2. 猪肉泥调入料酒、盐、鸡精、少许白胡椒粉

  3. 蛋皮铺开,均匀抹上一层肉泥,卷起(尽量卷紧一点),上蒸锅蒸十分钟

  4. 冷却后切厚片即可,吃的时候可以做冷盘也可以上锅再次蒸热

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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双色蒸蛋卷的答疑

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