糖醋排骨(不用油炸~)

简介

一般做糖醋排骨都会用油炸的方式烤干排骨~给大家一个少油版的糖醋排骨~

用料  

猪排骨 200g
100g
50ml(糖醋比例1:2就好)
番茄酱 50g(喜欢可以多加)
香菜 少许
胡萝卜 少许
花椒 几粒
大料 1朵
食盐
植物油 50ml左右
1段
两片

糖醋排骨(不用油炸~)的做法  

  1. 香菜切段,5cm左右,胡萝卜切丝,备用,不喜欢吃这两样的朋友可以省略

  2. 将排骨洗干净,放在锅里,加水没过排骨,加入花椒大料,食盐,葱,姜,上煤气灶煮大约20分钟左右,排骨入味儿既可。

  3. 煮好的排骨捞出,放在小盆里,放在一旁备用。

  4. 在大勺里加稍微多一点的油,大约50ml,等油热了之后,加入煮好的排骨,中大火炒至排骨微焦既可,将炒好的排骨捞出放置一旁备用。

  5. 这个时候锅里应该还有炒排骨剩下的油,将糖醋倒在碗里混匀,热锅后到进大勺,这里注意,熬酱汁的时候一定要同一方向快速划圈,等到差不多酱汁有点粘稠之后,加入番茄酱再熬一会儿,等到番茄酱和酱汁充分融合既可

  6. 将炒好的排骨倒入锅中翻炒,要让每一块儿排骨充分裹上酱汁。

  7. 排骨充分与酱汁融合之后既可出锅,将香菜丝和胡萝卜丝洒在上面,既可享用啦!!

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