草莓慕斯蛋糕

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简介

头一回做的草莓慕斯蛋糕

用料  

戚风蛋糕 两片
草莓 约250克
奶酪 100克
淡奶 110克
细砂糖 约35克
牛奶 15克
吉利丁片 1.5片
QQ糖 40克

草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 预先准备6寸戚风蛋糕切2片,一片略小一些。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 草莓搅碎,也可以切小丁,留下几颗装饰。草莓碎中加牛奶,根据自己口味添加细砂糖。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将吉利丁片用冷水泡软,放入搅拌好的草莓碎中隔水加热至吉利丁片完全融化并搅拌均匀。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪隔水加热融化,搅拌均匀细腻。

  5. 将含有吉利丁片的草莓碎倒入奶油奶酪中混合,搅拌至均匀无颗粒。(安佳奶酪怎么搅都有小颗粒,下次换其它牌子的会不会好点)放入冰箱冷却。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 将淡奶油加糖打发至7分左右。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 将草莓混合物倒入淡奶油中混合均匀。

  8. 在6寸活底膜中垫上油纸,放入一片大的蛋糕片。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入奶油奶酪草莓混合物。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 再在中间放入一片小的蛋糕片。

  11. 把剩下的奶油奶酪草莓混合物倒入蛋糕模。放入冰箱冷藏约4个小时。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. QQ糖拆开放入碗中,加少许水微波炉加热至融化。

  13. 稍冷之后将QQ糖融化液倒入冷藏好的蛋糕表面。再放冰箱中冷藏,至QQ糖溶液重新凝固。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤13
  14. 蛋糕模周围用吹风机吹或热毛巾稍捂一下,就能很容易脱模。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤14
  15. 用草莓装饰一下

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤15
  16. 装饰完成

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤16
  17. 草莓慕斯蛋糕的做法 步骤17
  18. 开吃

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤18

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