20140326 青菜肉丁炒面加紫菜虾干汤

用料  

挂面
青菜
肉丁
鹌鹑蛋一只
香菇一只
胡萝卜大小花(用压花模具制作)
紫菜
虾干

20140326 青菜肉丁炒面加紫菜虾干汤的做法  

  1. 挂面煮好过凉水备用。

  2. 青菜切碎,肉丁用少许油,老抽和盐提前腌制一下。

  3. 锅热下油,油热加入肉丁翻炒至八分熟下青菜碎,加少许生抽,老抽,再加一丁点水。

  4. 把之前煮好的挂面倒入,翻炒均匀,滴两滴香油即可出锅装盘。

  5. 鹌鹑蛋直接打在香菇上,淋少许盐,上锅蒸。味道很原味新鲜。

  6. 紫菜和虾干一起放水里煮,临出锅加少许盐即可。

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