香辣什锦焖饭

大米淘好，待用（和平时淘米一样）

鸡脯肉切丝或者切块（根据个人喜好），用老抽和料酒腌制半小时，充分入味儿

把我们准备的食材，土豆、胡萝卜、香菇（切小方丁），豆角（我用的是长豆角，切大约1cm长），木耳（切丝）。

葱切丝，蒜切片，然后另准备3-5瓣蒜，和3小段葱（把蒜从中间切成两半，葱切成5cm长的葱段）

开锅放油，油热后放入切好的葱丝、蒜片、花椒、大料，炒出香味捞出

在我们准备好的食材，土豆，胡萝卜，豆角，香菇，木耳以及腌制好的鸡脯肉一起放入油锅翻炒（中火翻炒）

炒出香味后放入准备好的老干妈（或者郫县豆瓣酱，喜欢香辣的就放老干妈，根据自己的口味掌握量），放入老干妈后改大火炒（可填一点点水），然后依次放盐、鸡精、糖（翻炒五分钟即可）

把炒好的食材倒入事先淘好的大米里，最后在放入葱段和大蒜片，就可以放入电饭煲里蒸了

电饭煲跳成保温以后在闷20-30分钟，这样更入味，完了就可以吃香喷喷的焖饭了