太阳花～17小时冷藏中种

中种材料揉成团，冷藏发酵17到72小时（5度左右），将中种切碎，和主面团混合，揉到完全，松弛30分钟。我是面包机揉面5分钟加一个面团面包程序。

松弛好的面团。

用手将面团轻压排气，分割两份，滚圆松弛15分钟

将面团擀成直径23公分左右的圆片，两片大小要基本一致。

在其中一片上抹豆沙，抹得均匀点，四周不要抹。

将另一片面片盖上，四周捏紧。

取一个小碗在中间压一个印子。

在四周沿圆心平均剪24刀。

顺着一个方向翻转。

在温暖湿润处二次发酵，发酵完毕，涂蛋液，中间撒葵花籽仁，周围摆上巧克力豆，入预热180度烤箱中下层烤20分钟左右。火力及时间请根据自己烤箱调准。

出炉立即脱模晾凉，凉后密封保存。

松松软软的口感。