自制汤圆

21 人做过这道菜
今天只是把自己包汤圆的经验跟大家分享。。。

北方人可能不擅长这个,我也是在下厨房跟其他天使学的。。。

为什么我要学这个?是因为今年的元宵节在超市买了一包水果馅的汤圆,满怀欣喜的回家煮了吃,咬了一口,真是被惊呆了。。。一股化学东西的气味。。。现在冰箱还有当时赠送的一小包汤圆。。。

所以,大家一起在家包这个经济又好吃的汤圆吧。。

用料  

自制汤圆的做法  

  1. 花生,黑芝麻炒香,凉后搓去花生红皮,料理机打碎(没有料理机的姑娘,用擀面杖也可以的,粗细根据个人喜好而定)

  2. 花生末中加入黑芝麻,少量白砂糖,蜂蜜,使这些食材成团即可

  3. 汤圆粉用温水和成团。。。水要少量多次的加,汤圆粉不吃水。。。

    PS:
         和好的面,可以先试着包一下,不要包馅料,用面团代替,要是在团的过程中,底部出现裂痕,那么就是有些硬,可以用手蘸着水,一点一点的揉进面团里,直到团好后,面团可以搜到表面光滑。。。这样就说明面团和好了

  4. 包汤圆的时候,面团最好用湿布盖着。。。

    取一小团面,揉圆,压扁,把面饼整成底部稍后,四周稍薄,但是不能太薄。。。放入适量馅料。。。

  5. 面饼放在左手手心,右手拇指按着馅料。。。左手手指聚拢,慢慢把面饼四周团起来。。。这个过程不能急,口收好后,揉圆(要是能揉到表面光滑,那么面团软度就比较合适)

  6. 包好的冷冻起来,随吃随煮。。。

  7. 包熟练后,可以试试果酱的,这个比较难,因为果酱比较软,团的时候不能使劲,团起来也不能揉的很光滑。。。下次我试试能不能把果酱冷冻一下包。。。有兴趣的妹纸也可以自己先试试。。。

小贴士

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自制汤圆的答疑

  • 手机用户2888_12o7  6个月前  
    0
    我煮出的汤圆为什么不熟,粘手,可以回复谢谢
    作者回复 6个月前  
    不熟那就肯定是没煮够时间,水开煮下汤圆,盖盖再煮开就不能盖锅盖了,开盖煮不容易破,多加几次冷水……你试试

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