麻婆豆腐简约版

用料  

麻婆豆腐简约版的做法  

  1. 葱姜蒜切末以后备用,油入锅,烧热以后,放下葱姜蒜和豆瓣酱,干花椒,炒到有香味

  2. 下猪绞肉,翻炒至颜色变化,下切块的豆腐,油稍微炸一下以后,加入高汤或者清水,倒入适量酱油,需要注意,因为有豆瓣酱,所以盐味注意控制。加入适量的胡椒粉和白糖,调味。然后小火稍微炖一会儿,让豆腐入味。

  3. 起锅的时候撒上花椒粉和葱,鸡精,提点味道

    麻婆豆腐简约版的做法 步骤3

小贴士

豆腐不宜太大,小一点方便入味,最后加花椒粉可以多一些,增加麻的口感

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