葱姜蒜切末以后备用,油入锅,烧热以后,放下葱姜蒜和豆瓣酱,干花椒,炒到有香味
下猪绞肉,翻炒至颜色变化,下切块的豆腐,油稍微炸一下以后,加入高汤或者清水,倒入适量酱油,需要注意,因为有豆瓣酱,所以盐味注意控制。加入适量的胡椒粉和白糖,调味。然后小火稍微炖一会儿,让豆腐入味。
起锅的时候撒上花椒粉和葱,鸡精,提点味道
上传你做的麻婆豆腐简约版