五花肉豆角焖面

用料  

五花肉
豆角
土豆
面条
老抽
生抽
食用油
花椒
大料
葱姜蒜
香油
干辣椒
料酒

五花肉豆角焖面的做法  

  1. 面条拌少许色拉油,放蒸锅里大火蒸3分钟左右,出锅用筷子挑散

  2. 炒锅里放食用油,花椒,大料煸香捞出,下五花肉片煸炒,等肉色发白后,加料酒,葱姜蒜末,炒出香味,放老抽,生抽上色入味

  3. 接着放土豆条,豆角段,翻炒至半熟,加入少许盐,一碗开水,盖锅盖炖菜,等菜熟了,舀出一勺菜汤汁备用

  4. 在菜上面放蒸熟的面条,舀出的菜汤汁里加少许盐,醋,生抽,蒜末,拌匀浇到面条上,盖锅盖焖一分钟后拌匀,加少许油辣子,黄瓜丝,香菜碎,糖醋蒜即可开食,香!吃撑了(*¯︶¯*)

小贴士

1.面条拌少许油提前蒸一下,油香好吃!还可以避免焖面时团成面块,做出来的焖面根根分明
2.炖菜时,舀出少半碗菜汤汁,加调料浇入面条上,非常重要,这样面条就有味了
3.焖面里加入南瓜条,玉米粒更好吃

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