新加坡香辣咖喱魚蛋

简介

新加坡很多地方都有這種風味小吃—咖喱魚蛋ˊ_>ˋ新加坡的不同於香港的魚蛋,香港的軟一些,咖喱味稍微清淡一點。而新加坡用的是印度的咖喱粉,並且加了辣椒,整體味道比較重口而且有東南亞風

用料  

魚丸 1包
洋蔥 2個
蒜瓣 4瓣
咖喱葉 3根(大概3、40片)
小紅辣椒 4個
印度咖喱粉 3湯勺

新加坡香辣咖喱魚蛋的做法  

  1. 蒜剝皮,稍微拍碎。洋蔥洗乾淨切塊。辣椒切成兩半。咖喱葉洗淨備用。

    新加坡香辣咖喱魚蛋的做法 步骤1
  2. 熱鍋後加少許油,放入蒜瓣和洋蔥。炒到蒜稍微變色,加入咖喱葉。翻炒1分鐘

  3. 加3湯勺印度咖喱粉,切好的辣椒,再加2.5碗水(吃飯的碗),拌勻,待鍋開。再加1小勺鹽~

    新加坡香辣咖喱魚蛋的做法 步骤3
  4. 把魚丸扔進去,攪拌一下(這時水量最好淹到魚丸的一半)。太少鍋會幹掉!

    新加坡香辣咖喱魚蛋的做法 步骤4
  5. 煮到魚丸變色(想入味可以煮久一些)就可以入盤啦!ZANG ZANG

小贴士

注意步驟2別炒太久,會變苦哦~

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