咖喱鸡排

0
人做过这道菜

简介

鸡肉其实还是比较健康的食物,只要处理得当,即使是鸡腿脂肪也不是很多。加上咖喱有瘦身功效,所以还是可以用来在减肥日期间补充蛋白质的。

用料  

小鸡腿
洋葱边角料
牛奶(非必需)
咖喱粉
糖(蜂蜜)
生粉(糊)
水(糊)
芝士粉(糊)
黑胡椒(糊)

咖喱鸡排的做法  

  1. 鸡肉去骨去筋去脂肪。左边是去骨以后没有去筋的,右边是处理干净的。可以看到鸡腿上有好多筋(白色一条条的那个)其实不去也行,更有嚼头。但我有点强迫症

    咖喱鸡排的做法 步骤1
  2. 腌料很简单,主要就是洋葱块,咖喱粉,加盐,加糖(我用的家里结了晶的蜂蜜)加牛奶(或者椰浆或者不加)

    咖喱鸡排的做法 步骤2
  3. 时间嘛越长越好。我是第二天早上炸了一块,第三天早上一块。其实这个放在保鲜饭盒里可以放2、3天没问题。

    咖喱鸡排的做法 步骤3
  4. 裹上糊(生粉、水、芝士粉、黑胡椒)下油锅炸。放进去不着急翻,定形再翻。
    火候我特别说下:
    方法1:油的表面有点滚动起来就放进去,中小火炸透;
    方法2:先蒸熟,然后裹糊中大火炸,快速出锅。(这个肉更多汁,但是也比较麻烦);
    方法3:直接中大火,表面焦黄既出锅。吃前用微波炉热2、3分钟----这个就是给中午带饭一族准备的。在因为热饭的时候要二次加热,所以开始里面有点不熟也没关系,还能防止加热时把肉弄老。

    咖喱鸡排的做法 步骤4
  5. 这个就是中午饭啦!剩下的洋葱也炸了一下带来。满足!

    咖喱鸡排的做法 步骤5

咖喱鸡排的留言

关于咖喱鸡排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
57 收藏