糯米粉椰丝粘糕

简介

Q弹好吃的糯米粘糕

用料  

糯米粉 450克(1磅)
白砂糖 350克(1.75杯)
食用油 55克(0.75杯)
泡打粉 3.5克(一茶勺)
鸡蛋 3个
牛奶 600毫(2.5杯)
香草香精 10毫升(两茶勺)
椰丝 100克(0.5杯)

糯米粉椰丝粘糕的做法  

  1. 将上述材料混合后放入榨汁机/料理机低速搅拌两分钟,然后高速搅拌两分钟。视榨汁机容量,可分两次搅拌。

  2. 将步骤一中搅拌好的混合物倒入深烤盘或者蛋糕盘,烤箱开180C/350F 烤45分钟。

    糯米粉椰丝粘糕的做法 步骤2

小贴士

糖根据个人口味酌情减量。烤好后最好先室温冷却回油约20-30分钟后再切比较不易粘连,口感Q弹。食用油可用椰子油代替,香味浓郁。
此外不放椰丝,而是放入红豆沙也别有风味。

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