八脚食堂
猪油草头笋丝炒年糕
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人做过这道菜
眼下，草头和春笋都大量上市，正是最好的时节，那就用它们来做一盘炒年糕吧！
用料
猪油草头笋丝炒年糕的做法
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所有材料洗净备用，猪肉丝可先略炒一下。
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春笋切丝后在盐水里煮一下去除涩味，草头刴碎。
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取拉歌蒂尼乐味不粘煎炒锅一只，加入一勺猪油加热至融化。
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倒入年糕片和肉丝大火快速翻炒。
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加入笋丝，继续快速翻炒约1分钟。
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加入切碎的草头，调入适量的食盐，大火翻炒约30秒，待草头颜色变深、香味挥发出来后即可关火出锅。
小贴士
1、没有猪油也可用植物油代替，但是猪油炒出来的会比较香；
2、春笋丝事先不用盐水煮的话涩味会很重，所以这一步不要省略。
2、春笋丝事先不用盐水煮的话涩味会很重，所以这一步不要省略。
