纸杯蛋

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简介

早餐1碗小馄饨+1个鸡蛋,借鉴了鸡蛋杯的做法,来一个纸杯蒸鸡蛋,介于白煮蛋和荷包蛋的别样风味。

用料  

鸡蛋 1个
葱花 少许
木鱼花 少许
针海苔 少许
淡口酱油 少许

纸杯蛋的做法  

  1. 把纸杯坐入大小适宜的碗或模具内,磕入鸡蛋;

  2. 蒸锅大火烧开,放入鸡蛋杯,加盖蒸3~4分钟;

  3. 取出鸡蛋杯,淋上酱油,撒入葱花、木鱼花和海苔即可。

    纸杯蛋的做法 步骤3

小贴士

大火蒸约3分钟,蛋白凝固蛋黄还是溏心的,蒸4分钟以上则可以完全熟透,随个人喜好而定。

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