果干乳酪蛋糕

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简介

为了烘焙而一再拖延的“星星的你”总算看完了,就知道结果是这样,五迷三道头晕目眩神魂颠倒,蛋糕有点没法做下去了,做了几次玛德琳,不是忘记放糖就是忘记时间!晕啊!收拾好心情,赶紧重新开始,用美食抵挡其他诱惑,哈哈!

用料  

黄油 35g
起司饼干 70g
全蛋液 25g
奶油奶酪 120g
细砂糖 30g
原味酸奶 50g
低筋面粉 15g
白兰地 1茶匙
蔓越莓干,腰果,核桃,松子等 各15g

果干乳酪蛋糕的做法  

  1. 将准备好的各式果仁(除了蔓越莓)放入预热到150度的烤箱中烘烤5分钟取出放凉。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 将黄油加热融化。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 饼干装在食品袋中,用擀面棍擀压,压得越碎越好。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 将融化的黄油加入饼干碎中仔细混合均匀。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤模包上一层铝箔纸。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 混合好的饼干碎倒入烤模中,将饼干碎压实,一定要压紧,防止脱模后松散。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 放入预热到120度的烤箱烘烤10分钟,取出放凉,不要脱模。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 奶油奶酪打散。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入细砂糖混合均匀。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 将蛋液分四次加入混合均匀。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤10
  11. 加入酸奶混合均匀。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤11
  12. 低筋面粉筛入搅拌均匀。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤12
  13. 最后加入白兰地搅拌均匀。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤13
  14. 在烤好放凉的饼干底上均匀铺上蔓越莓干。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤14
  15. 再将乳酪面糊倒入。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤15
  16. 坚果均匀铺在面糊上。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤16
  17. 放入预热到160度的烤箱烘烤30-35分钟。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤17
  18. 等蛋糕凉透,放入冰箱冷藏,完全冰透后再脱模。切成想要的形状。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤18
  19. 完成。

    果干乳酪蛋糕的做法 步骤19

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