春饼

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简介

馋这个春饼好几天了,今天早点爬起来做了。最近学习一直不太顺心,吃点春饼缓解下吧,心情也好些了呢!

用料  

面粉 半盆

春饼的做法  

  1. 盆中倒入半盆面粉,慢慢加热水,最后再加少量凉水。和面直到面表面光滑,尽量做到三光—面光、手光、盆光

    春饼的做法 步骤1
  2. 醒面,静置30分

  3. 醒好的面搓成长条,然后用刀切成合适的大小,再压扁。

    春饼的做法 步骤3
  4. 取两个,在一面抹油,然后重叠在一起,再压扁。

    春饼的做法 步骤4
  5. 擀成1mm厚的大饼

    春饼的做法 步骤5
  6. 热锅少油,小火慢慢烙饼,直到两面都呈现金黄色

    春饼的做法 步骤6
  7. 重复这个步骤,把饼都烙好,因为中间抹油了所以可以轻易分开两张饼。

    春饼的做法 步骤7

小贴士

热水和面可以让饼更有嚼劲。
醒面的时候可以做炒菜。
春饼有很多种吃法,我这次卷的京酱肉丝,豆芽炒韭菜,和醋溜土豆丝。喜欢什么菜就卷什么菜。

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