小番茄火腿红椒法式咸派/Tomato ham and bell pepper quiche

简介

晚上好~~~~关于今儿要发的这个Quiche,中文我也不清楚具体怎么翻译
DICT里我查翻译他们翻译成乳蛋饼,我也看别的网站称为法式咸派...
感觉后者稍微更好听一些..so....就他了!~在法国大家会经常做
而且有时会多做一些冻起来,等不想做饭的时候拿出来在烤箱热一下就可以吃了
下次我会自己亲手做然后上塔皮等的做法哈~~
做法很简单,而且用料在锅内外都比较容易找到!~~
关于这个皮的做法可以参考别人的Shortcrust酥皮的做法,如果自己做的话,擀制的时候一定要薄..因为在家乐福很容易买到Shortcrust酥皮所以我都是买了好多放冰箱,
而且价格也特别便宜大概€0.4左右。。。也不太确定了。。记性不太好..尤其是记数字的东西

因为那天去后院野餐所以在后院拍了几张,光线太强了...都过曝。。
而且在外面也看不清楚到底拍的怎么样....小所以每天南法大概下午4,5点左右的光比较适合拍照
不那么强烈,但是依然还有阳光~~~整体看起来比较舒服哈!~~没拍照的技术只能靠天气了

最近嗓子各种发炎..各种吃药..每次吃完止咳药就困的不行
我全天都处于睡眠的状态...所以太少时间上网...写个blog已经又睡一觉
大家慢慢研究,我先吃晚饭去了...然后吃止咳药然后继续睡...

详细细节图和做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101iuku.html

用料  

(蔬菜材料的选择根据自己的烤盘决定最终的
Shortcrust酥皮:1个
模具:多个 (因为我用的比较小,大家可以根据自己有的
火腿:1杯
红椒:半个
葱花:少许
小番茄:100g左右
鸡蛋:2个
淡奶油:1/4杯
黑胡椒:适量
海盐:少许

小番茄火腿红椒法式咸派/Tomato ham and bell pepper quiche的做法  

  1. 将酥皮准备好并压紧整齐的铺在模具内,用擀面杖擀下多余的酥皮后,用叉子在模具内的酥皮表层叉少许洞

  2. 烤箱预热200°C后烤10分钟,在这同时准备其他材料:火腿撕碎,葱切碎,红椒切小块,小番茄平分4等分后,将鸡蛋打碎后和淡奶油混合均匀

  3. 然后在液体内倒入黑胡椒和少许盐,烤好的酥皮稍微冷却后放入所有切碎的蔬菜后,再倒入调好的淡奶油液体,烤箱预热160°C后再烤15-20分钟左右,液体凝固即可.

小贴士

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