蒜香啤酒鸭

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简介

鸭子好吃,放很多大蒜粒,蒜也好吃,试过黄酒和啤酒,黄酒放多了甜,盖过了鸭肉的香气,就不好吃了

用料  

冻鸭腿 2~3只
适量
大蒜 1~2个
适量
生抽 适量
老抽 适量
香葱 适量

蒜香啤酒鸭的做法  

  1. 鸭腿解冻,剁块待用;两颗大蒜剥整粒,拿出4颗切碎,其余保留整粒待用;姜切片待用

  2. 热锅,少放一点点油,鸭子是会狂出油的,放鸭子块,炒啊炒,一直把鸭油炒出来,感觉鸭子慢慢炒干了,放整颗的蒜粒和姜片放下去

  3. 放盐,生抽,老抽,搅拌均匀,放大概半瓶的啤酒,量大概差一点没过鸭肉的程度

  4. 盖上锅盖,转中火

  5. 中途开盖翻两下,一直到汤烧没了,洒上蒜碎和香葱碎,就可以出锅了

小贴士

烧鸭子一定要少放油,不然会后悔的
最后撒蒜碎和香葱碎是点睛之笔,尤其是蒜碎,不要略过

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