啤酒鸭

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简介

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。这道菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

用料  

鸭子 大腿部位
啤酒 俩大杯
嫩姜 一颗
大葱 一把
生抽
蚝油

啤酒鸭的做法  

  1. 把切好的鸭肉与嫩姜切片一起放到盆中,放入少许油和盐一起腌制15分钟。

  2. 把备好的大葱切段,放入盘子里

  3. 把腌制好的鸭肉放入滚烫的锅中炒,炒至水分有些干的时候放入生抽再炒。

  4. 炒得有些干后倒入两杯啤酒,并把准备好的大葱一起放进锅里,盖上锅盖焖10分钟。

  5. 开锅以后,发现还有少量水没干,接着倒入少许蚝油,再炒一下就可以出炉了。

小贴士

在制作过程中,也可以切一点辣椒来炒,味道会更浓郁

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