糖醋里脊

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简介

这款糖醋里脊是属于家庭版,超级实惠,让人想起小时候妈妈做的,每咬一口肉真是酸甜可口,很是开胃吖!

用料  

里脊肉 500g
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1只
白砂糖 适量
米醋 适量
少许
芝麻 少许
料酒 少许
番茄酱 适量
蒜蓉 适量

糖醋里脊的做法  

  1. 将里脊肉切成约4厘米长的粗条放入少许盐和料酒调味去腥

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 腌制5分钟后加入适量面粉淀粉,一个鸡蛋,少量水(水很少,加的时候要注意)搅拌成很粘稠的糊糊,见下图!!

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 大约就是这样了,接下来我们就开始炸了

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 油温五成热时开始下锅炸,别嫌麻烦,一定要一根根放,不然就都坨在一起了,放进去不要马上反动,要定定型后再动

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 炸至泛黄后捞出,等油凉一下再复炸一次,目地是让肉肉更酥脆哦!不要偷懒哈!!!

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 炸好后捞出沥干油,锅里留少许底油,小火,我们开始美味的糖醋汁了,以前看家里做总还要熬糖,我们就不用了

    糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 加糖不断搅拌融化后加番茄酱和醋(用量需根据自己的口味和肉的用量来定)

    糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 微微冒泡后加如蒜蓉

    糖醋里脊的做法 步骤8
  9. 加入少许水淀粉,目地是让糖醋汤变粘稠,能更均匀的裹在肉肉上

    糖醋里脊的做法 步骤9
  10. 放入肉肉搅拌均匀,盛盘后加入少许芝麻,我们的糖醋里脊大功告成喽!!!

    糖醋里脊的做法 步骤10

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