酸奶醇香布丁

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简介

参照了椰奶冻和南洋雪花糕的方子,用了香草味酸奶,味道特别好,没有酸奶的酸,有的是淡淡的香草味,淡淡的椰丝香,纯纯的奶香,味道好好!

用料  

吉利丁粉 15g
牛奶 100g
淡奶油 150g
35g
香草味酸奶 170g

酸奶醇香布丁的做法  

  1. 吉利丁粉倒入冰水里,静置15分钟,如果没有冰水,就倒入冷水中,然后放入冰箱冷冻层,大约5分钟看一下,只要没冻住就行。

  2. 牛奶,淡奶油,糖,酸奶倒入奶锅中,小火加热,搅拌,直至糖融化,然后捞出凝结的吉利丁块状物,尽量控干水,把大块的放入即可,然后继续小火搅拌,直至所有材料都很好的融合,没有明显的粒状物。

  3. 关火,倒入玻璃容器内,我用的是长方形玻璃烤盘,静置,冷却后,盖保鲜膜,放冰箱,等着彻底凝固后就可以开动了!我撒了椰丝,有淡淡的椰丝味,也可放电曼越梅,葡萄干,干果等,随意啦,然后就享受吧!enjoy〜

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