美式土豆沙拉

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人做过这道菜

简介

改编自《小食光》的美式土豆沙拉。上次在朋友那儿吃,觉着有点眼熟加口熟,其实自己早就做过这款,但吃到他做的感觉口感上更加好。所以问了他的做法,然后综合了一下,对菜谱做了些许调整。

以下的用量可供2-3人食用。不建议减半做,少了搅拌土豆时候的那种快感。吃不完附上保鲜膜扔进冰箱可以第二天吃哦~

用料  

土豆 中偏大两个
洋葱 适量
鸡蛋 两个
青瓜或者西兰花 适量
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
蛋黄酱+酸奶 适量
欧芹 少许

美式土豆沙拉的做法  

  1. 土豆洗净去皮,切小块,蒸熟(或者水煮,微波炉都可以,只要能软就行)。放入盐和黑胡椒,用叉子捣碎,喜欢留点块状增加口感丰富可不需要将土豆黏的恨碎。

  2. 在蒸土豆的时候将洋葱和青瓜切丁,一起放入沙拉碗中。鸡蛋放冷水中煮8分钟左右,记得在水中加点盐和醋,这样蛋不会裂开。鸡蛋熟了之后,拨开,将蛋黄碾碎,备用蛋白切丁,先将蛋白也放入沙拉碗。。

  3. 加入蛋黄酱+酸奶混合物,搅拌均匀,最后撒上欧芹和碾碎的蛋黄,装盘。

  4. 吃的时候可以直接从沙拉碗里面舀一勺出来。这样感觉很快乐有木有(没有就算啦...)

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