丝瓜鲜虾盅

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简单易操作的一道菜,清淡美味,保留了虾的鲜味,热量也不高,可以当做夜宵来吃的。

用料  

鲜虾 8只
丝瓜(短粗型) 1个
剁椒 适量
鱼露 适量
白糖 适量
香油 适量

丝瓜鲜虾盅的做法  

  1. 丝瓜洗净去皮、切成小段;鲜虾洗净去壳、留尾、去沙线备用。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤1
  2. 丝瓜用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤2
  3. 用刀在顶部,来回斜刀切出小花边;余料可以留着做汤用。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤3
  4. 卷起虾肉,塞在处理好的丝瓜盅里。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤4
  5. 全部做好之后,摆到盘里。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤5
  6. 然后制作调味料,把剁椒放一点到小盘里,倒入鱼露。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤6
  7. 加一小勺糖。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤7
  8. 倒入少许香油。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤9
  10. 锅内倒水烧开,将丝瓜鲜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3-5分钟即可,焖1分钟再出锅。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤10
  11. 将蒸好的调味料淋在丝瓜鲜虾盅上即可。

    丝瓜鲜虾盅的做法 步骤11

小贴士

千万注意时间,不要蒸太久,丝瓜会变形的。

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