蒜苔肉拌面

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简介

嗷嗷嗷,我都没想到自己的第一个菜谱居然是。。拌面!!
但周末随意一拌发现绝对是真爱,找不到菜谱,那必须自己建起来!

用料  

蒜苔 120克
猪肉 100克
面条 200克
4克
红椒 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
芝麻油 适量
老干妈 适量
酱油 适量

蒜苔肉拌面的做法  

  1. 猪肉洗净,切条;蒜苔洗净,切段;红椒洗净,切丝。

  2. 面条入沸水,加盐煮熟,捞出沥干后装入盘中,下芝麻油拌匀。

  3. 油锅烧热,下红椒丝爆香,加入猪肉翻炒,最后下蒜苔翻炒。为防蒜苔不熟,我会盖盖子大火焖一会,看到烟起时掀盖翻炒。

  4. 加入适量的盐、酱油、老干妈、鸡精炒匀,加水淀粉勾芡后倒在面条上拌匀即可。

小贴士

*面条种类很随意的,随大家喜欢。我自己下的是鸡蛋面,一样很好吃。
*红椒丝、老干妈酱这些看大家吃辣的程度。我这次下了一根红辣椒,一勺老干妈酱,很喜欢。如果能吃辣的,不介意再多加一些的。
*老干妈酱换成辣椒油也可以,但我觉得还是老干妈香一些。
*猪肉只是建议,如果不爱吃猪肉也可以换成羊肉,我记得清真拉面馆也有蒜苔羊肉拌面,其它方法是一样的。
*所有的用料用量都只是建议,哪些多点哪些少点大家可以随自己喜欢哦!

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